Los tacos se han convertido en un plato popular en todo el mundo, pero a menudo hay confusión entre los diferentes tipos de tacos disponibles. Los dos tipos más comunes son el Tex Mex y la taquería auténtica, cada uno con sus propias características y sabores distintivos. En este artículo, examinaremos las diferencias entre los dos estilos de cocina mexicana.
El Tex Mex
El Tex Mex es una cocina mexicana fusionada con elementos de la cocina estadounidense. Se originó en Texas y comenzó a tomar forma en las décadas de 1940 y 1950. Los platos tex-mex más populares incluyen enchiladas, fajitas, quesadillas y burritos.
El Tex Mex a menudo utiliza ingredientes como queso derretido, carne molida, frijoles negros y arroz. Las salsas utilizadas en la cocina tex-mex suelen ser más espesas y cremosas que las utilizadas en la cocina mexicana tradicional. Los platos tex-mex suelen ser más abundantes y ricos en calorías que los platos tradicionales mexicanos, lo que puede hacerlos más satisfactorios para los amantes de la cocina estadounidense. Sin embargo, en general son menos saludables.
La taquería auténtica
La taquería es la mejor representación de la auténtica cocina mexicana que a menudo se prepara y sirve en restaurantes callejeros, llamados "taquerías" en México. Frecuentados a menudo por locales, ofrecen platos tradicionales mexicanos como tacos mexicanos, tamales y tortas.
La taquería auténtica utiliza ingredientes frescos y simples como hierbas frescas, especias y carnes asadas o cocidas lentamente. Las salsas utilizadas en la cocina mexicana tradicional suelen ser más ligeras y ácidas que las utilizadas en la cocina tex-mex.
Los tacos servidos en las taquerías a menudo están hechos con tortillas de maíz o de trigo suaves y esponjosas, mientras que los tacos tex-mex a menudo se hacen con tortillas de harina más gruesas y densas.
Las taquerías también son conocidas por su variedad de salsas y aderezos, ofreciendo a los clientes la oportunidad de personalizar su plato a su gusto. A menudo hay opciones vegetarianas y veganas, lo que las convierte en una opción ideal de restaurante para personas que siguen una dieta específica.
En resumen
En conclusión, existen claras diferencias entre la comida Tex-Mex y la auténtica taquería. La comida Tex-Mex es una fusión entre la cocina americana y mexicana, a menudo más abundante y rica en calorías. Por otro lado, la auténtica comida mexicana es más sencilla, ligera y saludable, con ingredientes frescos y salsas ácidas.
Si estás buscando un plato satisfactorio y abundante, la comida Tex Mex puede ser una opción ideal. Sin embargo, si estás buscando una experiencia culinaria más auténtica y saludable, la taquería es una excelente opción con sus ingredientes frescos y simples, tortillas de maíz o de trigo suaves y opciones vegetarianas y veganas. Sea cual sea tu elección, es importante descubrir los diferentes sabores y estilos de la cocina mexicana para apreciar completamente la riqueza de la gastronomía de este país.
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